Torta salata a base di farina di ceci
Ingredienti per 4 persone:
- 170 g di farina di ceci;
- 150 g di acqua;
- 1 cucchiaino di sale;
- pepe q.b.;
- erbe aromatiche (timo‚ maggiorana‚ salvia‚ prezzemolo) q.b.;
- 5 pomodorini;
- 1 mazzetto di rucola;
- 2 carote di media grandezza;
- olio extra vergine di oliva.
Preparazione:
In una ciotola‚ unite la farina di ceci‚ il sale‚ un pizzico di pepe e le varie erbette aromatiche. Aggiungete poco alla volta l’acqua‚ badando bene a mescolare continuamente con una frusta.
Quando avrete ottenuto un composto liscio‚ lasciatelo riposare per 30 minuti.
Nel frattempo‚ potrete preparare le verdure che serviranno a farcire la torta salata. Lavate e asciugate la rucola‚ i pomodorini e le carote. Poi tagliate a piccoli cubetti i pomodorini‚ grattugiate le carote e spezzettate la rucola. Adesso potete aggiungere anche le verdure al composto e mescolare per bene il tutto.
Rivestite uno stampo da 22 cm con carta forno e poi versatevi il composto di farina di ceci e verdure. Versatevi sopra un filo d’olio e poi infornate (in forno ventilato) a 190° C per 15 minuti. Trascorso il tempo‚ attivate la funzione grill e cuocete per altri 5 minuti.
Lasciate che la torta salata si intiepidisca e poi gustatela.
